农家小炒肉

农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。
所属分类： 湘菜  

农家小炒肉的用料

主料

猪肉(肥瘦) 400克 猪肉(肥瘦) 400克
青椒 1个 青椒 1个

辅料

食盐 适量 食盐 适量
豆豉 2汤匙 豆豉 2汤匙
生抽 少许 生抽 少许
蒜 3瓣 蒜 3瓣

农家小炒肉的做法

#农家小炒肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗干净，煮熟放凉切片（也可以放在冰箱冻下，冻过的切得比较薄）。辣椒切段，葱切段，姜蒜切末
#农家小炒肉的做法图解3

步骤2

起锅，将肥瘦炒出油。肉炒出油后放瘦肉炸至一点焦黄盛出
#农家小炒肉的做法图解4

步骤3

锅底留油，放入姜蒜末，豆豉，豆瓣酱一同炒香，再放入辣椒炒1分钟
#农家小炒肉的做法图解5

步骤4

放入肉片炒小会儿，就放入盐，鸡粉，生抽大火炒匀，再放入葱炒匀即可
#农家小炒肉的做法图解6

步骤5

农家小炒肉的烹饪技巧


用五花肉炒会更香

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/ 6   农家小炒肉的做法步骤

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