红烧肉

红烧肉搭配萝卜，配上小酒，爽囗
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克 五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜 1小块 姜 1小块
花生油 50克 花生油 50克
红辣椒 4个

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备食材
#红烧肉的做法图解3

步骤2

冷水下五花肉，煮熟
#红烧肉的做法图解4

步骤3

萝卜去皮切块，备用
#红烧肉的做法图解5

步骤4

煮熟的五花肉切厚块状
#红烧肉的做法图解6

步骤5

蒜切丁，干辣椒和红辣椒切丁，姜切丁
#红烧肉的做法图解7

步骤6

锅预热倒入清油，中火
#红烧肉的做法图解8

步骤7

油温八成倒入姜蒜辣椒，炒至有香味
#红烧肉的做法图解9

步骤8

姜蒜炒香后倒入切好的五花肉，大火炒至五花肉变金黄色，
#红烧肉的做法图解10

步骤9

差不多就这个颜色，倒入老抽，翻炒后加盐
#红烧肉的做法图解11

步骤10

加老抽后容易生锅，中火翻炒后上色后，加人萝卜，翻炒30秒
#红烧肉的做法图解12

步骤11

翻炒片刻后倒入两小碗水，盖上锅盖大火烧开后，转小火，途中水快干后可重复此步，二十分钟后，大火收汁加鸡精 ，装盘撒上葱花即可
#红烧肉的做法图解13

步骤12

红烧肉的烹饪技巧


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/ 13   红烧肉的做法步骤

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