红烧肉

红烧肉大家都爱吃，肥而不腻～
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红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

盐 少量 盐 少量
水 适量 水 适量
香叶 2片 香叶 2片
花椒 少许 花椒 少许
老抽 1勺 老抽 1勺
料酒 少许 料酒 少许
蒜 数瓣 蒜 数瓣
八角 2颗 八角 2颗

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

丢失几张照片那就直接进入主题吧。五花肉切小块，烧一锅开水把五花肉放进去焯一下血水，捞出放凉水中过一遍～
#红烧肉的做法图解3

步骤2

切好葱姜蒜，准备两个八角，两片香叶，一块桂皮，两个干辣椒，少许茴香和花椒。六颗冰糖备用
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅里倒油烧热小火熬冰糖（一定要小火把糖熬化）
#红烧肉的做法图解5

步骤4

冰糖化开之后倒入五花肉炒糖色
#红烧肉的做法图解6

步骤5

依次加入少许料酒，两勺生抽，一勺老抽，少许十三香翻炒均匀～
#红烧肉的做法图解7

步骤6

五花肉上色之后倒入葱姜蒜和所有香料，倒少许开水继续翻炒
#红烧肉的做法图解8

步骤7

看颜色差不多了，往锅里加开水淹没五花肉，大火烧开
#红烧肉的做法图解9

步骤8

倒入高压锅盖上盖子煮25分钟～
#红烧肉的做法图解10

步骤9

时间到，倒入锅中收汁放少许盐和鸡精调味，装盘即可～
#红烧肉的做法图解11

步骤10

红烧肉的烹饪技巧


1、中间丢失几张照片。所以有什么不明白的直接给我留言或者私信我～ 2、我觉得高压锅炖25分钟五花肉的软度刚刚好，如果想吃入口即化的感觉，可以多炖上5-10分钟～

上传我做的这道菜

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/ 11   红烧肉的做法步骤

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