农家韭菜鸡蛋捞面条

我从小是不爱吃面条的，老爸一做面条，就会给我溜个馍，炒点菜，他们吃面条我吃馍。老爸非常爱吃面条，到了一日不吃如隔三秋的地步！如果哪天中午蒸米饭没吃面条，他晚上也要补上一顿，不然就跟缺了什么似的。 现在我的老公也爱吃面条，我也在不知不觉间逐渐接受饼习惯了吃面条，中午吃面是雷打不动的习惯了，夏天做的最多的就是捞面条，吃着爽、还不热。做捞面条的卤一般就是夏季常见的豆角、番茄、茄子、葫芦、荆芥、再有就是韭菜了，韭菜鸡蛋捞面条，做面条卤不用炒菜，做起来相当的快速，韭香浓郁、鸡蛋滑嫩，面条入口爽滑，我家里人就爱吃这个面。
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农家韭菜鸡蛋捞面条的用料

主料

面条（生） 200克

辅料

韭菜 1把 韭菜 1把
香油 10克 香油 10克
鸡精 1克 鸡精 1克

农家韭菜鸡蛋捞面条的做法

#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解2

步骤1

韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解3

步骤2

切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解5

步骤4

蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解6

步骤5

倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解7

步骤6

下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解8

步骤7

韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解9

步骤8

搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可
#农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解10

步骤9

农家韭菜鸡蛋捞面条的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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