花式红烧肉

上次我发了一张红烧肉的照片，没想到很多姐妹都在问做法。其实我做的红烧肉非常简单，不需要炒糖色，也不放大料的哦！仅需的几样调料，就可以轻松做起~ 我做红烧肉的精髓，就是小火慢炖，慢慢的烧着，最重要的是肉里面的油绝对已经熬出来了。肥而不腻，颜色鲜亮，就是这款红烧肉最大的亮点。现在跟我一起来看看，花姐红烧肉的做法吧~
所属分类：闽菜西北菜

家常味口味
炖工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

花式红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

料酒 30克	料酒 30克
盐少许	盐少许
姜 5-6片	姜 5-6片

花式红烧肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

五花肉切成2-3厘米的块状

步骤3

焯1-2分钟肉后捞出

步骤4

煸炒五花肉

步骤5

加入调料调味

步骤6

加冷水继续煮制五花肉

步骤7

小火慢炖30分钟

步骤8

铲压锅里的肉

步骤9

装盘

步骤10

花式红烧肉的烹饪技巧

小技巧： 1、在挑选五花肉的时候要注意，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当，最好带点皮，那样烧出来的味道，非常的香，有嚼劲。2、在炖红烧肉的时候，你也可以根据个人口味加适量的腐乳或醪糟汁来调味，口感也是非常的棒哦！3、做红烧肉的时候，很多姐妹喜欢用红糖或者白砂糖，但我想说，用花姐黄冰糖最好，这个是我做这款红烧肉的真秘笈。它的成分很天然，不仅增加了肉的鲜味，还让肉质的颜色非常鲜亮，味道一级棒！