姜葱炒螃蟹

螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型最后一个步骤只需加少量水，不可多加
所属分类： 减肥   家常菜  

姜葱炒螃蟹的用料

主料

螃蟹 4只

辅料

姜片 5片 姜片 5片
大蒜 4颗 大蒜 4颗
芹菜 1把 芹菜 1把
酱油 1勺 酱油 1勺
油 适量

姜葱炒螃蟹的做法

#姜葱炒螃蟹的做法图解2

步骤1

准备所有的材料
#姜葱炒螃蟹的做法图解3

步骤2

螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
#姜葱炒螃蟹的做法图解4

步骤3

碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
#姜葱炒螃蟹的做法图解5

步骤4

去多余的淀粉，放一旁备用
#姜葱炒螃蟹的做法图解6

步骤5

锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
#姜葱炒螃蟹的做法图解7

步骤6

锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
#姜葱炒螃蟹的做法图解8

步骤7

锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
#姜葱炒螃蟹的做法图解9

步骤8

然后下炸好的螃蟹炒一会儿
#姜葱炒螃蟹的做法图解10

步骤9

姜葱炒螃蟹的烹饪技巧


最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

上传我做的这道菜

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