无需刀工，超简单的椒盐排条

★★★★★ 小圆食记 Menu 《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜。 排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。 ★★★★★ 创意指数 椒盐排条
所属分类： 午餐   家常菜   延缓衰老  

无需刀工，超简单的椒盐排条的用料

主料

猪排 3块 猪排 3块
洋葱 半个 洋葱 半个
蒜 2瓣

辅料

椒盐粉 2茶匙 椒盐粉 2茶匙
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

无需刀工，超简单的椒盐排条的做法

#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解2

步骤1

用刀柄敲打排条两面使其变松
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解3

步骤2

加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解4

步骤3

红、青椒切丁
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解5

步骤4

洋葱、蒜切末
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解6

步骤5

备用
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解7

步骤6

鸡蛋打散
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解8

步骤7

鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解9

步骤8

用手抓匀
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解10

步骤9

粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解11

步骤10

油烧至六成热，转小火下排条
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解12

步骤11

炸至黄色捞出
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解13

步骤12

再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解14

步骤13

起油锅爆香大蒜
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解15

步骤14

倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解16

步骤15

倒入排条
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解17

步骤16

撒上椒盐粉
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解18

步骤17

不说啦开吃！
#无需刀工，超简单的椒盐排条的做法图解19

步骤18

无需刀工，超简单的椒盐排条的烹饪技巧


1.排条需要复炸一次会更香脆哦 2.面粉也可用淀粉代替~

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