全麦发面豆饼

用全麦粉烙制的发面红芸豆饼，外皮宣软，内馅甜润，非常好吃的主食。发面对胃很好的，同时发面饼不论冷热都可口哦。
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   早餐   主食  

全麦发面豆饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

油 适量 油 适量
红芸豆馅 500克

全麦发面豆饼的做法

#全麦发面豆饼的做法图解2

步骤1

全部用的全麦粉，里面有细小的麸皮颗粒，属于低筋粉，做馒头、饼等主食非常合适
#全麦发面豆饼的做法图解3

步骤2

温水融化酵母
#全麦发面豆饼的做法图解4

步骤3

酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌
#全麦发面豆饼的做法图解5

步骤4

在和成团，盖好温暖处饧发半小时
#全麦发面豆饼的做法图解6

步骤5

面团不用全发，半发就可以
#全麦发面豆饼的做法图解7

步骤6

取出面团揉匀
#全麦发面豆饼的做法图解8

步骤7

分成小面剂子，团圆，擀成饼状，不用太大，免得烙的饼大
#全麦发面豆饼的做法图解9

步骤8

我用的是自己做的红芸豆馅，红芸豆用压力锅煮熟，在加糖碾成泥状，最后团成小团，大小随个人的手法和爱好吧，多做点可以冷冻保存，随用随取，暖化就可以
#全麦发面豆饼的做法图解10

步骤9

面皮包馅
#全麦发面豆饼的做法图解11

步骤10

收严口
#全麦发面豆饼的做法图解12

步骤11

收口向下轻轻按压，依次都做好
#全麦发面豆饼的做法图解13

步骤12

擀成饼状，椭圆、圆形都可以。记得要翻过来擀收口的一面哦
#全麦发面豆饼的做法图解14

步骤13

用普通平底勺就可以，放油，放入饼胚，可以中火烙制
#全麦发面豆饼的做法图解15

步骤14

翻动，看到小饼鼓起在落下就熟了
#全麦发面豆饼的做法图解16

步骤15

全麦发面豆饼的烹饪技巧


发面不要和硬了，吃起来不软。我400克面粉大约放了270克的温水，还可以再多加一点。

上传我做的这道菜

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