三鲜生煎包

虽然不是北方人，但是面食还是不少吃的，这次做了点三鲜口味的包子，煎出来的更好吃，特别喜欢吃底部的那层脆脆的壳子，发面的口感，吃着的确比死面好很多。一次多做点，冰箱冷冻着，想吃的时候都可以拿出来煎一下，也是很方便的。
所属分类： 徽菜   早餐  

三鲜生煎包的用料

主料

面粉 420克 面粉 420克
圆白菜 650克 圆白菜 650克
香菇 7个

辅料

盐 少许 盐 少许
老抽 1勺 老抽 1勺
油 少许 油 少许
葱花 少许 葱花 少许
麻油 2勺 麻油 2勺

三鲜生煎包的做法

#三鲜生煎包的做法图解2

步骤1

香菇提前浸泡
#三鲜生煎包的做法图解3

步骤2

白菜洗净剁碎加少许盐腌制
#三鲜生煎包的做法图解4

步骤3

猪肉洗净搅碎
#三鲜生煎包的做法图解5

步骤4

面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大
#三鲜生煎包的做法图解6

步骤5

把泡发好的香菇洗净剁碎控水
#三鲜生煎包的做法图解7

步骤6

把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料
#三鲜生煎包的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子
#三鲜生煎包的做法图解9

步骤8

擀皮，包入馅料
#三鲜生煎包的做法图解10

步骤9

收口成为包子
#三鲜生煎包的做法图解11

步骤10

平底锅少许油，放入包子煎一下
#三鲜生煎包的做法图解12

步骤11

包子底部起壳子就可以倒入一碗水
#三鲜生煎包的做法图解13

步骤12

大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可
#三鲜生煎包的做法图解14

步骤13

三鲜生煎包的烹饪技巧


煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握 吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。

上传我做的这道菜

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