苦菊腊肠拌面

天气炎热食欲下降，就地取材来份凉拌面也不错，搭配上苦菊腊肠，调上一碗酸辣可口的调料汁浇上，味道棒棒哒，特意加了一些苹果醋，非常美味。
所属分类： 清热解毒   夜宵   贫血  

苦菊腊肠拌面的用料

主料

挂面 一把 挂面 一把
广式腊肠 两根

辅料

蒜 两瓣 蒜 两瓣
花椒油 几滴 花椒油 几滴
盐 一匙 盐 一匙
香醋 一勺 香醋 一勺
白芝麻 一匙 白芝麻 一匙

苦菊腊肠拌面的做法

#苦菊腊肠拌面的做法图解2

步骤1

苦菊洗干净切碎，腊肠切片。
#苦菊腊肠拌面的做法图解3

步骤2

锅中加水烧开，下入挂面煮熟。
#苦菊腊肠拌面的做法图解4

步骤3

将煮熟的挂面过一遍凉水。
#苦菊腊肠拌面的做法图解5

步骤4

将面条中加一勺油。
#苦菊腊肠拌面的做法图解6

步骤5

带上一次性手套抓匀晾凉。
#苦菊腊肠拌面的做法图解7

步骤6

将面条码在盘子中。
#苦菊腊肠拌面的做法图解8

步骤7

再铺上一层苦菊。
#苦菊腊肠拌面的做法图解9

步骤8

再加上一些腊肠片。
#苦菊腊肠拌面的做法图解10

步骤9

将所有的调料放在碗中，调一碗料汁。
#苦菊腊肠拌面的做法图解11

步骤10

将调料汁浇在面上。
#苦菊腊肠拌面的做法图解12

步骤11

吃的时候拌匀就可以啦。
#苦菊腊肠拌面的做法图解13

步骤12

苦菊腊肠拌面的烹饪技巧


凉拌的时候加入苹果醋很提味。

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