无糖红烧肉

现在人生活条件好，担心三高，肥肉不敢吃，含糖高的不敢吃，可是想吃美味的红烧肉不放糖，要怎么做才好吃，我们只要加一些醋，虽不是糖醋，酸酸的口感也是非常棒的呢！
所属分类： 闽菜   西北菜  

无糖红烧肉的用料

主料

前腿肉 1000克 前腿肉 1000克

辅料

盐 适量 盐 适量
姜片 适量 姜片 适量
老抽 适量 老抽 适量

无糖红烧肉的做法

#无糖红烧肉的做法图解2

步骤1

前腿肉和排骨用开水焯一下，清洗干净，沥干水份。
#无糖红烧肉的做法图解3

步骤2

锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒。
#无糖红烧肉的做法图解4

步骤3

炒至起黄斑，加料酒。
#无糖红烧肉的做法图解5

步骤4

加盐，老抽。翻炒上色。
#无糖红烧肉的做法图解6

步骤5

.加没过肉的清水大火烧开，转中小火。
#无糖红烧肉的做法图解7

步骤6

煮至汤汁收干 ，约40分钟。
#无糖红烧肉的做法图解8

步骤7

放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油。撒适量葱花，拌匀出锅。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味。
#无糖红烧肉的做法图解9

步骤8

无糖红烧肉的烹饪技巧


收完汤后，一定要转最小的火焖出油，口感才香。

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