干锅排骨土豆片

做给小朋友吃的干锅排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟后再炒，用了香其酱，点点红辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆干香，口感胜过油炸，用油很少，味道一点也不差，更健康的吃法，特别适合儿童。
所属分类： 补肾   延缓衰老  

干锅排骨土豆片的用料

主料

排骨 300克 排骨 300克

辅料

油 适量 油 适量
花椒大料 适量 花椒大料 适量
肉桂 适量 肉桂 适量
红椒 适量 红椒 适量

干锅排骨土豆片的做法

#干锅排骨土豆片的做法图解2

步骤1

排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净
#干锅排骨土豆片的做法图解3

步骤2

冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净
#干锅排骨土豆片的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用
#干锅排骨土豆片的做法图解5

步骤4

土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分
#干锅排骨土豆片的做法图解6

步骤5

洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎
#干锅排骨土豆片的做法图解7

步骤6

炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用
#干锅排骨土豆片的做法图解8

步骤7

锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒
#干锅排骨土豆片的做法图解9

步骤8

加入排骨土豆片翻炒
#干锅排骨土豆片的做法图解10

步骤9

出锅。
#干锅排骨土豆片的做法图解11

步骤10

干锅排骨土豆片的烹饪技巧


喜欢辣可以多放些红椒。

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