懒人版红烧肉

微信公众号“成太私厨”,每天与您分享一道美食,让生活更有温度。 这道懒人版红烧肉,不用看火候,方便快手,只要有一口电压力锅,就能做出色泽红润、醇香软糯的红烧肉,味道正宗,香而不腻,快来试试吧!
所属分类: 闽菜   西北菜  

懒人版红烧肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 耗油 适量
大料 适量 大料 适量

懒人版红烧肉的做法

#懒人版红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉适量,切大块,冷水入锅,放入葱段、姜片、料酒,焯水2分钟。 (因为是用电压力锅做的,所以五花肉最好切大块,不然压的太烂,肉容易碎)
#懒人版红烧肉的做法图解3

步骤2

焯好的五花肉,用清水冲洗掉浮沫,放入电压力锅中,加入适量白糖、盐、生抽、老抽、耗油,稍微搅拌一下。 (切记:此步骤无需放油!因为五花肉本身油脂很大,再放油的话会太油腻~)
#懒人版红烧肉的做法图解4

步骤3

盖上锅盖,选择“肉类”、口感选择“软糯”,启动开始键。 (如果没有口感选项,想吃软糯一点的可以把压力稍稍调高一点点)
#懒人版红烧肉的做法图解5

步骤4

待电压力锅工作完成,自动放气完毕后,打开锅盖,再滴入少许料酒、放入大料、十三香调味,选择“收汁提味”功能,开着锅盖烹饪8分钟即可。此时也可以根据口味添加其他调料。 (此时再放大料,是因为如果提前放的话,大料被压出来的味道会很重,影响肉的香味)
#懒人版红烧肉的做法图解6

步骤5

待收汁完毕后,撒上些葱末,这道懒人版红烧肉就做好了,看看有没有色香味俱全。
#懒人版红烧肉的做法图解7

步骤6

懒人版红烧肉的烹饪技巧


1.如果掌握不好调料的比例,开锅收汁的时候再调一下口味即可。2.用电压力锅做红烧肉,油和水都不用放哦,因为有老抽、生抽的汁已经够用啦~

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   懒人版红烧肉的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜