家常地三鲜

超级喜欢吃地三鲜，自己在家做，吃起来放心，量也够哈哈，太好吃了，不过还是在不断研究中，怎么做才是最好吃！
所属分类： 东北菜   徽菜   素食   家常菜   延缓衰老  

家常地三鲜的用料

主料

茄子 3个 茄子 3个
辣椒 1个

辅料

葱 1颗 葱 1颗
淀粉 5勺 淀粉 5勺
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 适量 盐 适量

家常地三鲜的做法

#家常地三鲜的做法图解2

步骤1

所用食材洗干净
#家常地三鲜的做法图解3

步骤2

土豆去皮切滚刀块用水洗一遍
#家常地三鲜的做法图解4

步骤3

辣椒掰块
#家常地三鲜的做法图解5

步骤4

茄子切滚刀块
#家常地三鲜的做法图解6

步骤5

土豆捞出控水
#家常地三鲜的做法图解7

步骤6

茄子放入盆中加上2勺淀粉拌匀
#家常地三鲜的做法图解8

步骤7

锅中放入梦没过茄子的油烧热
#家常地三鲜的做法图解9

步骤8

放入茄子炸
#家常地三鲜的做法图解10

步骤9

炸至两面发黄
#家常地三鲜的做法图解11

步骤10

捞出控油备用
#家常地三鲜的做法图解12

步骤11

土豆放入2勺淀粉拌匀
#家常地三鲜的做法图解13

步骤12

再次烧热油炸
#家常地三鲜的做法图解14

步骤13

炸至金黄控油
#家常地三鲜的做法图解15

步骤14

葱切段姜切片
#家常地三鲜的做法图解16

步骤15

取一个碗放入料酒生抽糖淀粉少许盐加入清水调味汁
#家常地三鲜的做法图解17

步骤16

锅内留底油爆香葱姜
#家常地三鲜的做法图解18

步骤17

先放入辣椒炒微断生
#家常地三鲜的做法图解19

步骤18

放入炸好的茄块
#家常地三鲜的做法图解20

步骤19

土豆块加入翻炒
#家常地三鲜的做法图解21

步骤20

倒入调好的调味汁翻炒
#家常地三鲜的做法图解22

步骤21

翻炒均匀即可出锅
#家常地三鲜的做法图解23

步骤22

好吃的地三鲜
#家常地三鲜的做法图解24

步骤23

家常地三鲜的烹饪技巧


茄子跟土豆最好切滚刀块，好炸，炒至辣椒时尽量不要炒的太烂影响口感，

上传我做的这道菜

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