简易红烧肉

半个小时之后，软软糯糯香喷喷的红烧肉就摆在我面前…… 这就是我家的速成红烧肉
所属分类： 闽菜   西北菜  

简易红烧肉的用料

主料

新鲜黑猪三线肉 一斤

辅料

老姜 半个 老姜 半个
八角 四个 八角 四个
桂皮 一块 桂皮 一块
老抽 100克 老抽 100克
盐 少许

简易红烧肉的做法

#简易红烧肉的做法图解2

步骤1

新鲜猪肉切块洗净后，泡水十分钟（去血水）
#简易红烧肉的做法图解3

步骤2

准备辅料
#简易红烧肉的做法图解4

步骤3

准备冰糖
#简易红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅冷油，油热后爆炒猪肉块
#简易红烧肉的做法图解6

步骤5

猪肉变色后加入料酒和辅料
#简易红烧肉的做法图解7

步骤6

炒香后加入冰糖
#简易红烧肉的做法图解8

步骤7

炒到猪肉收水出油
#简易红烧肉的做法图解9

步骤8

加入生抽、老抽炒香
#简易红烧肉的做法图解10

步骤9

加入白开水，水量与肉水平就好。转中火炖五分钟后，倒入高压锅，大火烧到喷气后，转中火开始计时8分钟。
#简易红烧肉的做法图解11

步骤10

出锅！
#简易红烧肉的做法图解12

步骤11

简易红烧肉的烹饪技巧


猪肉一定要买新鲜的，另外，用冰糖比白砂糖的光泽度好。烧上色之后再倒入高压锅。

上传我做的这道菜

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