青椒炒鱿鱼花

鱿鱼是我们生活中最常见到的一种海鲜，鱿鱼以其味道鲜美、风味独特、营养丰富的特点赢得了很多人的喜爱。做为一种虽然普通但也很名贵的海产品来说，鱿鱼是属于那种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，这对于一些怕胖不敢吃的人来说可是一件美事呢！
所属分类： 解酒   贫血  

青椒炒鱿鱼花的用料

主料

鱿鱼 250克 鱿鱼 250克

辅料

调和油 15毫升 调和油 15毫升
大蒜 20克 大蒜 20克

青椒炒鱿鱼花的做法

#青椒炒鱿鱼花的做法图解2

步骤1

新鲜鱿鱼洗净撕去皮，然后将鱿鱼头和尾部去除，留着以后单独炒鱿鱼头用，这次只用到中段部分
#青椒炒鱿鱼花的做法图解3

步骤2

将菜刀45度角斜放，从鱿鱼板的一端开始斜着切，不要切断，每刀之间的距离要一致，一直到切完这一面
#青椒炒鱿鱼花的做法图解4

步骤3

然后再以直刀的方式换方向切，呈现十字花形
#青椒炒鱿鱼花的做法图解5

步骤4

切好后是这个样子的
#青椒炒鱿鱼花的做法图解6

步骤5

然后再改刀切成几条，最好是顺着纹路去切
#青椒炒鱿鱼花的做法图解7

步骤6

再将切好的条改刀切成几块
#青椒炒鱿鱼花的做法图解8

步骤7

将洗净的青椒切块状、去皮的胡萝卜切片状，大蒜拍扁
#青椒炒鱿鱼花的做法图解9

步骤8

锅中放入调和油，油烧热后将大蒜放入锅中爆出香味
#青椒炒鱿鱼花的做法图解10

步骤9

然后将胡萝卜和青椒放入锅中
#青椒炒鱿鱼花的做法图解11

步骤10

用铲子将食材翻炒一会，待稍微变软一些时将鱿鱼花放入锅中
#青椒炒鱿鱼花的做法图解12

步骤11

用铲子翻炒几下，鱿鱼花受热后会自动卷起来
#青椒炒鱿鱼花的做法图解13

步骤12

这时放入一些蚝油，根据自己口味调整用量
#青椒炒鱿鱼花的做法图解14

步骤13

快速翻炒几下后放入调好的淀粉水勾芡，芡汁要稀一些，要勾薄芡
#青椒炒鱿鱼花的做法图解15

步骤14

放入后可以看到勾芡汁越来越浓了，这时就要关闭火源了
#青椒炒鱿鱼花的做法图解16

步骤15

将炒好的菜倒入盘中即可，这样一道美味可口、简单易做的海鲜菜你喜欢吗？喜欢就试一试吧
#青椒炒鱿鱼花的做法图解17

步骤16

青椒炒鱿鱼花的烹饪技巧


1、鱿鱼皮一定要撕掉，否则口感会老咬不动，而且颜色不好看；2、鱿鱼炒制时间要短，保持其鲜嫩感；3、鱿鱼所含胆固醇高，特殊人群食用要谨慎

上传我做的这道菜

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