家常版红烧肉

咬一口肥而不腻，吃一顿回味无穷。。。
所属分类： 闽菜   西北菜  

家常版红烧肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

桂皮 适量 桂皮 适量
八角 适量 八角 适量
白糖 适量 白糖 适量
生抽 适量 生抽 适量

家常版红烧肉的做法

#家常版红烧肉的做法图解2

步骤1

♥买回来的五花肉洗净，凉水下锅，放料酒桂皮八角香叶，煮到断生。
#家常版红烧肉的做法图解3

步骤2

♥将煮过的五花肉过凉水（让肉皮更滑更紧致），切成如图小块
#家常版红烧肉的做法图解4

步骤3

♥锅内放少于油、适量白糖，炒糖色。n
#家常版红烧肉的做法图解5

步骤4

♥程度如图所示
#家常版红烧肉的做法图解6

步骤5

♥放入沥干水的五花肉进行翻炒，如图n
#家常版红烧肉的做法图解7

步骤6

♥接下来放适量老抽，继续翻炒，如图n
#家常版红烧肉的做法图解8

步骤7

♥放入开水，大火翻滚以后转小火炖制30分钟左右
#家常版红烧肉的做法图解9

步骤8

♥放少许盐，大火收汁调味
#家常版红烧肉的做法图解10

步骤9

♥开吃喽
#家常版红烧肉的做法图解11

步骤10

♥配碗米饭
#家常版红烧肉的做法图解12

步骤11

家常版红烧肉的烹饪技巧


注意炒糖色一定要小火，不然会糊的哦！

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