鸭肉姜丝炸酱面

这道鸭肉姜丝炸酱面的味道超级好，绝对是一道美味的食品。
所属分类： 利尿   晚餐   午餐  

鸭肉姜丝炸酱面的用料

主料

鸭腿 1只 鸭腿 1只
黄豆酱 50克

辅料

青椒 50克 青椒 50克
盐 少量 盐 少量
黄酒 5毫升 黄酒 5毫升
生菜 50克 生菜 50克
黄瓜 100克 黄瓜 100克

鸭肉姜丝炸酱面的做法

#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解2

步骤1

将新鲜的鸭腿剔除鸭骨和鸭皮，只留净肉
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解3

步骤2

将鸭肉切成片状
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解4

步骤3

再改刀切成条状
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解5

步骤4

将切好的鸭肉放入小盆中，然后放入少量盐
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解6

步骤5

放入花椒粉，再放入小半勺淀粉，这样鸭肉炒出来会很嫩的
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解7

步骤6

放入少许黄酒，然后将调味料和鸭肉拌匀
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解8

步骤7

然后准备其它食材：生姜和黄瓜洗净后去皮都要切成丝，青椒和紫甘蓝切丝，生菜洗净，黄豆酱倒入碗中
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解9

步骤8

将炒锅烧热，然后放入适量调和油
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解10

步骤9

油热后将鸭肉放入锅中
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解11

步骤10

将鸭肉炒香变色后放入姜丝；
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解12

步骤11

放入青椒丝
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解13

步骤12

翻炒几下食材，让食材均匀受热
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解14

步骤13

放入黄豆酱
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解15

步骤14

翻炒食材，让所有食材混合均匀即可
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解16

步骤15

将炒好的肉酱盛入碗中备用
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解17

步骤16

锅中放入适量水，水烧至沸腾时放入挂面，如果是自己擀的面那就更好了
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解18

步骤17

面条煮至九分熟时就可以关火了，利用余温就可以达到全熟
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解19

步骤18

将煮好的面条放入小盆中，然后倒入凉开水
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解20

步骤19

挑起面条放入碗中，将菜放在面上，然后将肉酱放入，吃时拌匀即可
#鸭肉姜丝炸酱面的做法图解21

步骤20

鸭肉姜丝炸酱面的烹饪技巧


1、鸭肉要腌制一会再炒，这样鸭肉才会入味；2、面条在煮的过程中要点水，这样面条无硬芯；3、如果是手擀面口感会更好的，节省时间就用挂面。

上传我做的这道菜

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