老北京炸酱面

在家就能来一碗老北京炸酱面
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老北京炸酱面的用料

主料

鲜面条 300克

辅料

食用油 5毫升 食用油 5毫升
姜末 3克 姜末 3克
猪肉末 100克 猪肉末 100克
豆芽 30克 豆芽 30克
胡萝卜丝 30克 胡萝卜丝 30克

老北京炸酱面的做法

#老北京炸酱面的做法图解2

步骤1

先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀
#老北京炸酱面的做法图解3

步骤2

然后放入猪肉末，继续翻炒
#老北京炸酱面的做法图解4

步骤3

接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用
#老北京炸酱面的做法图解5

步骤4

把面条放入锅中煮熟后捞起装碗
#老北京炸酱面的做法图解6

步骤5

最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用
#老北京炸酱面的做法图解7

步骤6

老北京炸酱面的烹饪技巧


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/ 7   老北京炸酱面的做法步骤

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