叉烧饭

让人流口水的叉烧饭——鲜甜的汤汁儿渗透到每个饭粒中鲜香又美味，喜欢的赶快试一试吧！
所属分类： 闽菜   午餐  

叉烧饭的用料

主料

胚芽米 2杯 胚芽米 2杯

辅料

叉烧酱 1袋（100克） 叉烧酱 1袋（100克）
老抽 适量 老抽 适量
姜 适量 姜 适量

叉烧饭的做法

#叉烧饭的做法图解2

步骤1

提前腌渍猪肉，猪肉切大块，浸泡2个小时去除血水后，加入叉烧酱、老抽、生抽、白糖、姜片、料酒等调料。
#叉烧饭的做法图解3

步骤2

加入调料后抓匀腌渍最少12小时。（我一般腌渍24小时）
#叉烧饭的做法图解4

步骤3

腌渍好的肉放入锅中，加入适量清水。（水不要多，摸过猪肉就好）
#叉烧饭的做法图解5

步骤4

大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子小火烧制。
#叉烧饭的做法图解6

步骤5

烧制的时候来准备米饭，胚芽米两杯。
#叉烧饭的做法图解7

步骤6

投洗两遍，放入适量清水，按电饭煲煮饭键。
#叉烧饭的做法图解8

步骤7

米饭煮熟打散。
#叉烧饭的做法图解9

步骤8

烫几朵西兰花备用（也可以用菜心等自己喜欢的蔬菜）
#叉烧饭的做法图解10

步骤9

猪肉烧制用筷子能扎透改大火收汁，直至把汤汁收浓稠基本都挂在肉块上为止
#叉烧饭的做法图解11

步骤10

稍凉后切片。
#叉烧饭的做法图解12

步骤11

碗中盛上煮好的米饭，码上叉烧肉，西兰花，一碗香喷喷，甜蜜蜜的叉烧饭就做好啦！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
#叉烧饭的做法图解13

步骤12

叉烧饭的烹饪技巧


1、肉最少腌渍12小时比较入味，有时间多腌渍些时间会更好。 2、做叉烧肉选择猪前肩膀肉软嫩不柴。 3、叉烧肉一次可以多做些，放入冰箱冷藏，用来下酒，做小菜都是不错的。

上传我做的这道菜

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