羊肝炒西芹

今天我推荐的就是一道小炒羊肝，用羊肝炒西芹。 西芹是促进食欲、清肠利便；降低血压、的最佳蔬菜，它还有促进血液循环；健脑；解毒消肿的功效。羊肝的胆固醇含量有点高，而西芹正好能降低胆固醇，两者是绝佳的搭配。 在口感上，西芹香脆，羊肝软嫩，二者也是互补。西芹特殊的香气还能去除羊肝的气味，总之是非常好的一道美味。
所属分类： 利尿   疏肝理气   贫血  

羊肝炒西芹的用料

主料

羊肝 250克 羊肝 250克

辅料

葱花 适量 葱花 适量
盐 2小勺 盐 2小勺
姜 1块 姜 1块

羊肝炒西芹的做法

#羊肝炒西芹的做法图解2

步骤1

羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分
#羊肝炒西芹的做法图解3

步骤2

西芹洗干净，斜着切薄片
#羊肝炒西芹的做法图解4

步骤3

姜切丝，炒锅热油爆香姜丝
#羊肝炒西芹的做法图解5

步骤4

放入羊肝爆炒几下
#羊肝炒西芹的做法图解6

步骤5

在放入西芹翻炒
#羊肝炒西芹的做法图解7

步骤6

加盐，同时不断翻炒
#羊肝炒西芹的做法图解8

步骤7

在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下
#羊肝炒西芹的做法图解9

步骤8

最后放入香菜和葱花炒匀即可
#羊肝炒西芹的做法图解10

步骤9

羊肝炒西芹的烹饪技巧


在焯烫羊肝的时候千万别过火，烧开水，倒入羊肝片，在开马上捞出，过火口感会硬。

上传我做的这道菜

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