横行无阻——大闸蟹烧肉

我妈问我，“你这道菜寓意不对，蟹是‘谢’呀！”我反问“螃蟹怎么走？”“横着走呀。”“这就对了，这象征着美食杰在美食平台界横着走啊！”^o^
所属分类： 补虚养身  

横行无阻——大闸蟹烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

大葱 1段 大葱 1段
料酒 1勺 料酒 1勺
白糖 1匙 白糖 1匙
芹菜 1棵

横行无阻——大闸蟹烧肉的做法

#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切块
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解3

步骤2

锅中不用放油，放入五花肉煸炒出油
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解4

步骤3

加入葱段姜片炒香后把肉拨到一边，放入大闸蟹煎制
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解5

步骤4

烹入料酒，加入生抽，白糖，蒜蓉辣酱翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开转小火烧38分钟
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解6

步骤5

芹菜切丁
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解7

步骤6

加入芹菜丁再烧2分钟即可
#横行无阻——大闸蟹烧肉的做法图解8

步骤7

横行无阻——大闸蟹烧肉的烹饪技巧


大闸蟹要挑眼睛会动的，买回来之后放在盐水里吐沙，烹饪之前用40度左右的水烫晕，然后小心地用牙刷刷洗干净

上传我做的这道菜

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