馄饨皮荠菜馅饼

中午做馄饨剩余了些馄饨皮，晚上做家常豆腐，留了一点儿豆腐，炒成了豆腐碎。然后煎了两个鸡蛋做馅儿，搭配一点儿新鲜的荠菜做成了馅儿。馅儿做好了，晚上谁熬夜了可以包一包，几分钟就可以接出来薄皮大馅儿的馅儿饼了。
所属分类： 饼   馄饨  

馄饨皮荠菜馅饼的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
荠菜 200克 荠菜 200克

辅料

盐 5克 盐 5克
香油 适量 香油 适量

馄饨皮荠菜馅饼的做法

#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解2

步骤1

荠菜择洗干净。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解3

步骤2

开水焯烫后控水晾凉。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解4

步骤3

豆腐捏碎，用少许油炒到稍干
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解5

步骤4

鸡蛋快速划炒成蛋穗
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解6

步骤5

鸡蛋，豆腐放锅里加盐，五香粉调味拌均匀。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解7

步骤6

荠菜切碎。大葱切碎，先用香油把荠菜和豆腐拌均匀。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解8

步骤7

再把豆腐和菜拌均匀。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解9

步骤8

馄饨皮儿四周抹上水。装入馅儿。然后包严实，最好把里边的空气挤出来。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解10

步骤9

全部包好
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解11

步骤10

电饼铛预热完成后，用馅饼档，接两分钟后翻面一面各煎两分钟就可以了。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解12

步骤11

煎好的馅儿饼，薄皮大馅儿。营养美味没负担。
#馄饨皮荠菜馅饼的做法图解13

步骤12

馄饨皮荠菜馅饼的烹饪技巧


包的时候尽量把里边的空气挤出来

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