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香菇鸡肉大馄饨
馄饨，我喜欢吃像饺子一样，皮薄薄的，馅儿足足的，就像饺子。入口鲜香，满口都是肉，香嫩弹牙，这样的馄饨才是我爱吃的。
鸡肉鸡肉馅儿馄饨味道非常鲜美，咬一口满嘴爆汁儿，真是香！
所属分类：
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香菇鸡肉大馄饨的做法
步骤1
鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜，切成小块，放入绞肉机中，再切几片生姜、葱段一起放进去。
步骤2
鲜香菇清洗干净切成小块，泡发好的干香菇切成条，一起放入绞肉机中，加入1大勺子浸泡干香菇的水。
步骤3
加入1勺生抽、1小勺胡椒粉、2勺料酒、1勺蚝油、适量盐等调味品。
步骤4
盖上盖子，通电，根据自己的喜好绞成细碎一些或者带些颗粒的肉馅儿。
步骤5
肉馅绞好了，打开看看，我比较喜欢这种带点颗粒感的肉馅儿，吃起来有嚼劲儿。
步骤6
再加点香油、鸡精，稍微搅拌一下就好了，这味道，香极了！
步骤7
馄饨皮放入适量调好的香菇鸡肉馅儿，对折一下。
步骤8
在馄饨皮的左边或右边一角处，沾一点水或者直接涂抹一点儿馅儿，两边弯过来对折一下，捏紧收口，就成了一个可爱的元宝馄饨。
步骤9
其他的都是一样的包法，很快，大元宝馄饨就做好了。
步骤10
锅里放入足量的清水，大火烧开，下入馄饨煮开后调成小火，慢煮2分钟左右就好了。
步骤11
大碗中放入一点儿紫菜、一点儿虾皮，不喜欢虾皮可以不放，再来点生抽，小半勺老陈醋，一点儿香油，一点点鸡精，馄饨煮开后，先舀两勺汤冲开紫菜和调料。
步骤12
煮好的馄饨装碗，加点香菜，就可以开吃了。
步骤13
香菇鸡肉大馄饨的烹饪技巧
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