小炒牛肉

很多人说牛肉太难炒了，一不小心就炒老了，而今天小编告诉你，牛肉要想炒的好吃，其实一点都不难，下面来看看具体做法吧！
所属分类： 午餐   贫血  

小炒牛肉的用料

主料

牛肉 300克

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
生粉 1勺

小炒牛肉的做法

#小炒牛肉的做法图解2

步骤1

将牛肉稍微清洗干净，然后切成细条，而青椒则切成斜刀块，大蒜先拍扁再切碎；
#小炒牛肉的做法图解3

步骤2

将牛肉提前腌制入味，减少烹饪时间，避免牛肉炒老，牛肉中倒入1勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉，抓取均匀，再放置一旁腌制15分钟左右；
#小炒牛肉的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉丝，快速煸炒；
#小炒牛肉的做法图解5

步骤4

直至牛肉丝煸炒变色后装盘出锅备用；注意：动作一定要迅速麻利，避免炒老；
#小炒牛肉的做法图解6

步骤5

再次起锅，就着锅内余油，倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香味；
#小炒牛肉的做法图解7

步骤6

紧接着倒入炒好的牛肉丝；
#小炒牛肉的做法图解8

步骤7

最后调入少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅，出锅前也可试试味道，偏淡则可以调入少许食盐；
#小炒牛肉的做法图解9

步骤8

小炒牛肉的烹饪技巧


1、加入食用油能很好地锁住牛肉的水分，避免口感干柴，而生粉则有利于牛肉鲜嫩的口感；

上传我做的这道菜

小炒牛肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   小炒牛肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜