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红糖米饭面包的做法
步骤1
先将液体(水和鸡蛋白)倒入面包机中，然后在任意一个角落倒入红糖，在另外一个角落倒入盐
步骤2
再倒入奶粉和高筋面粉步骤3
最上面倒入酵母粉，酵母粉要用面粉盖起来
步骤4
用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅步骤5
然后启动机器的 和面’程序先揉面15分钟，15分钟后停止机器，加入室温软化的黄油，选择 标准面包’程序，烧色选 浅’，重量900克，启动机器开始揉面，标准程序的揉面时间为30分钟
步骤6
揉面25分钟后机器会 嘀嘀’发出提示音，表示这个时候可以加果料，然后倒入米饭步骤7
机器继续揉面5分钟后，揉面阶段结束，暂停机器，检查面团已达到完全阶段，能很轻松的拉出手套膜
步骤8
把面团稍微整理下(面团上能看见好多米饭粒)放回面包机桶中，启动机器进行下一步的一次发酵阶段步骤9
发酵至1：49-1：48的时候机器会有个1分钟的搅拌排气阶段，搅拌完事以后暂停机器，取出面团用手掌按压出里边的大气泡，分割成3等份
步骤10
将面团分别搓成长约30厘米的条状步骤11
将3根面条的一端固定在一起，编成辫子，不要编的太紧
步骤12
然后将大辫子的两头相向对折，长度与面包机内桶的长度为准，然后翻过来，对折面朝下步骤13
把整理好的面包生坯放入面包机内桶中，盖上盖子启动机器，进入二发阶段，因为家里温度低，二发的时候感觉发酵的不是很理想，所以我暂停了机器2次，我的机器有记忆，暂停结束后会接着之前的步骤继续工作
步骤14
发酵约1小时候，机器进入烘烤阶段，烘烤结束后趁热在面包表面刷上融化的黄油
步骤15
然后取出面包，在面包的四个侧面也刷上融化黄油，这样处理后能使面包外皮柔软，口感也非常好
步骤16
红糖米饭面包的烹饪技巧
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