八爪鱼炒荷兰豆

八爪鱼就是章鱼，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。这道菜清淡爽口，老少皆宜，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良，产妇乳汁不足者食用。
所属分类： 热菜   午餐   宵夜   家常菜  

八爪鱼炒荷兰豆的用料

主料

八爪鱼 500克 八爪鱼 500克

辅料

花生油 2汤匙 花生油 2汤匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
大蒜 3瓣

八爪鱼炒荷兰豆的做法

#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解2

步骤1

八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解3

步骤2

把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解4

步骤3

起油锅把姜蒜爆香
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解5

步骤4

把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解6

步骤5

烹入适量料酒
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解7

步骤6

炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解8

步骤7

调入适量生抽
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解9

步骤8

调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可
#八爪鱼炒荷兰豆的做法图解10

步骤9

八爪鱼炒荷兰豆的烹饪技巧


1、荷兰豆不要炒的太久了，否则会失去它爽脆的口感； 2、有皮肤病和荨麻疹史者不宜食用八爪鱼。

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