秋葵炒肉

一直以来，很少见到秋葵。这次在超市买菜却碰到了，于是买来尝尝。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 加了瘦肉一起炒，清淡家常，很不错。
所属分类： 补肾  

秋葵炒肉的用料

主料

黄秋葵 210克 黄秋葵 210克

辅料

胡萝卜 30克 胡萝卜 30克
姜 5克 姜 5克
生抽 1匙 生抽 1匙
玉米淀粉 1匙 玉米淀粉 1匙
精盐 3克 精盐 3克

秋葵炒肉的做法

#秋葵炒肉的做法图解2

步骤1

准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
#秋葵炒肉的做法图解3

步骤2

瘦肉切片
#秋葵炒肉的做法图解4

步骤3

加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
#秋葵炒肉的做法图解5

步骤4

加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
#秋葵炒肉的做法图解6

步骤5

秋葵洗好切长段
#秋葵炒肉的做法图解7

步骤6

洋葱和姜切片，胡萝卜切片
#秋葵炒肉的做法图解8

步骤7

烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来
#秋葵炒肉的做法图解9

步骤8

捞出来过凉水
#秋葵炒肉的做法图解10

步骤9

锅里入油，炒香姜和洋葱
#秋葵炒肉的做法图解11

步骤10

把瘦肉加入，滑炒
#秋葵炒肉的做法图解12

步骤11

炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
#秋葵炒肉的做法图解13

步骤12

加入胡萝卜片和秋葵炒匀
#秋葵炒肉的做法图解14

步骤13

加入适量食盐，炒匀即可
#秋葵炒肉的做法图解15

步骤14

装碟
#秋葵炒肉的做法图解16

步骤15

秋葵炒肉的烹饪技巧


1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥； 2、秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。

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