自制猪肉锅贴

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  用面勺舀四勺、我是按一人吃一勺面算的、每次少量加水用筷子搅拌、出现许多小面疙瘩的时候再加少量水用手和面、和成光滑不沾手的面团放置发省。

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倒进猪肉馅、加入少许盐、生抽、白胡椒粉、十三香、料酒、每次加一丁点水用筷子顺着一个方向搅拌、直至肉馅搅拌出黏连感不干即可

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将葱姜切碎、倒入搅拌好的猪肉馅、还是顺着之前的方向快速搅拌直至非常细腻、再加入少许老抽继续顺着同一方向再次搅拌

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接下来将娃娃菜每片清洗干净、空水晾干

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将娃娃菜切碎备用

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将所有切完的菜碎倒入猪肉馅、依然顺着同一个方向搅拌直至搅拌的都非常细腻、再加入盐、鸡精、香油、老抽来调味、搅拌完以后味道已经非常明显的好闻了。

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然后将面团擀成饺子皮大小、比饺子皮略厚一点点、这样煎出来的会感觉翠而不硬，然后将馅包进皮里收口两端留口不收，电饼档预热好加少量植物油、码入锅贴即可。

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