酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
鱼肉、酸菜
草鱼、酸菜、野山椒
草鱼、酸菜
草鱼、酸菜、豆芽、辣椒、姜丝、花椒、八角、桂皮、蛋清、胡椒粉、生粉、辣椒油、鸡精、料酒、精盐、史云生浓醇高汤、食用油、葱花、熟花生
鲜鱼、酸菜
黑鱼、酸菜
草鱼、酸菜、泡椒、小红辣椒
白鲢鱼、酸菜
鲜活草鱼
桂花鱼
鲈鱼、酸菜
鲤鱼、酸菜
鲜鱼、酸菜、大豆芽
去头鱼、酸菜
鲜活草鱼、酸菜、乌冬面
草鱼、酸菜、生菜、金针菇
草鱼、四川酸菜
草鱼
黑鱼
福寿鱼、酸菜、姜、大蒜、蒜头、指天辣、干辣椒、高汤调味料、鸡蛋
鲢鱼
草鱼、姜、香菜、蒜、花椒、盐
龙利鱼、酸菜
鲤鱼、酸菜鱼调料包
草鱼、酸菜、泡椒、大葱、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、鸡蛋清、淀粉、大骨汤
酸菜、鱼、干椒、花椒、蛋白
鲤鱼
鲤鱼、酸菜、干辣椒
胖头鱼
黑鱼、酸菜、蛋清
鱼
鱼、豆腐
白鲢、酸菜
酸菜、皖鱼
鱼、酸菜、泡椒
胖头鱼尾、四川酸菜
黄骨鱼、酸菜、龙骨
草鱼、粉丝
鲫鱼
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