秋日好丰收 应季食材做烘焙

秋日已至，金风送爽，送来的不只是清爽，更多的是收获的喜悦…山楂、柿子、核桃、板栗、红薯、芋头都是秋季应季的新食材，吃货们又要蠢蠢欲动啦。这些蔬果又鲜又营养，都是养生好物，同时核桃、红薯等也是烘焙最好的应季食材，一起动手制作吧~

红薯

红薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，同时中医视红薯为良药。将红薯加入到烘焙中，香甜好味又低热量。

板栗

板栗，北方人叫栗子，属于坚果类食物。板栗跟大多数坚果比起来，它的油脂含量低，而且在营养价值上，也不输其他坚果，是秋冬季节养生防病的好物。10月份是板栗成熟的季节，其甜甜、绵绵的口感深受大家喜爱。又到板栗飘香时，板栗与烘焙又会碰撞出怎样的火花呢？

紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。也正是因为紫薯强大的营养功效，如今香甜软糯的紫薯被很多吃货加入到面包、蛋糕等甜点中，就连平凡无奇的饼干也可以变成漂亮的紫色呢…

核桃

核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对人体示范有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃不仅可以当做零食直接食用，加入到烘焙中的核桃依旧有着香脆的口感~

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